Toplam Süre: 60 Saat
Onay: Üniversite Onaylı – e-Devlet Sistemine Kayıtlı
Yöntem: Uzaktan Eğitim

Eğitim sonunda katılımcılar, restoran, otel ve kafe işletmelerinde görev yapmaya hazır hale gelir.

---

KAZANIMLAR
Masa düzeni, servis türleri ve taşıma tekniklerini öğrenme
Profesyonel karşılama, sipariş alma ve sunum yapabilme
Farklı servis türlerinde görev alma becerisi (alakart, set menü, açık büfe vb.)
Misafir şikayetlerine doğru yaklaşım geliştirme
Hijyen, iş güvenliği ve kişisel bakım standartlarına uyum sağlama
HO-RE-CA alanında istihdam edilebilirlik kazanma

---

MODÜLLER VE İÇERİKLER

1. MODÜL: HO-RE-CA Sektörüne Giriş ve Mesleki Tanımlar
Otel, restoran, kafe kavramı ve sektörde garsonun rolü
Servis personelinde aranan nitelikler
Çalışma alanları ve kariyer olanakları

2. MODÜL: Masa Düzeni ve Servis Kuralları
Masa kurulum çeşitleri: alakart, tabldot, açık büfe
Çatal, bıçak, tabak yerleşimi ve taşıma teknikleri
Bardak dizilimi ve içecek servisi
Menü ve içecek listesi bilgisi

3. MODÜL: Sipariş Alma ve Sunum Teknikleri
Müşteri karşılama ve oturtma kuralları
Sipariş alma adımları ve yazılı/sözlü kayıt
Sıcak–soğuk yiyecek ve içecek sunumu
Temiz servis sunumu ve servis sonrası işlemler

4. MODÜL: İletişim, Takım Çalışması ve Misafir Memnuniyeti
Etkin dinleme ve misafir ile doğru iletişim
Ekip çalışması ve koordinasyon
Şikayet yönetimi ve çözüm odaklı yaklaşım
Hizmette güleryüz, nezaket ve temsil becerileri

5. MODÜL: Hijyen, Kişisel Bakım ve İş Sağlığı Güvenliği (İSG)
Kişisel hijyen ve görünüm
Servis sırasında temizlik ve düzen kuralları
İş sağlığı ve güvenliği bilinci
Servis kazalarına karşı önlem alma

6. MODÜL: Uygulama ve Final Değerlendirme
Gerçek servis senaryoları ve rol canlandırmalar
Masa düzeni hazırlama ve sipariş alma pratiği
Eğitmen değerlendirmesi ve bireysel gelişim raporu
Sertifikasyon süreci

---

SERTİFİKANIN GEÇERLİLİĞİ
-Üniversite onaylı ve e-Devlet sistemine kayıtlıdır.
-Otel, restoran, kafe, catering firmaları ve turizm işletmelerinde geçerlidir.
-İşkur destekli istihdam projelerinde kullanılabilir.
-HO-RE-CA sektöründe mesleki yeterlilik ve tercih sebebi olarak değerlendirilir.
-Yurt içi ve yurt dışı iş başvurularında servis personeli belgesi olarak sunulabilir.

---

KİMLER KATILABİLİR?
-Garson olarak çalışmak isteyen bireyler
-HO-RE-CA sektöründe kariyer hedefleyen gençler
-İş değiştirmek isteyen servis sektörüne geçiş planlayan kişiler
-Restoran, otel veya kafe açmak isteyen girişimciler
-Mesleki bilgi ve becerisini geliştirmek isteyen mevcut servis personelleri