KAZANIMLAR

• Besin grupları, makro ve mikro besin ögeleri hakkında bilgi sahibi olma

• Günlük enerji ihtiyacını belirleyebilme

• Dengeli ve yeterli beslenme planı hazırlayabilme

• Yaşam dönemlerine göre (çocuk, ergen, yetişkin, yaşlı) özel beslenme bilgisi

• Sağlıklı zayıflama, kilo koruma ve bağışıklığı destekleyici diyet ilkelerini öğrenme

MODÜLLER VE İÇERİKLER

1. MODÜL: Beslenme Bilimine Giriş

• Beslenmenin tanımı ve önemi

• Makro besin ögeleri: karbonhidrat, protein, yağ

• Mikro besin ögeleri: vitaminler ve mineraller

• Su ve sıvı tüketiminin rolü

• Besin zinciri ve vücuttaki metabolik işleyiş

2. MODÜL: Sağlıklı Beslenme İlkeleri ve Menü Planlama

• Günlük enerji ihtiyacı hesaplama

• Porsiyon kontrolü ve tabak modeli

• Öğün sıklığı ve besin çeşitliliği

• Etiket okuma ve bilinçli alışveriş

• Örnek sağlıklı menüler hazırlama

3. MODÜL: Yaşam Evrelerine Göre Beslenme

• Bebek ve çocukluk dönemi beslenme

• Ergenlikte artan enerji ve vitamin-mineral ihtiyacı

• Gebelik ve emzirme döneminde beslenme

• Yaşlılıkta besin emilimi ve sağlık için öneriler

• Sporcu beslenmesinin temel ilkeleri

4. MODÜL: Obezite, Zayıflık ve Kilo Yönetimi

• Vücut kitle indeksi (VKİ) hesaplama ve yorumlama

• Sağlıklı kilo verme stratejileri

• Kilo alımı gereken özel durumlar

• Diyet mitleri ve yanlış uygulamalar

• Diyet psikolojisi ve sürdürülebilir motivasyon

5. MODÜL: Kronik Hastalıklarda Beslenme Yaklaşımları

• Kalp-damar sağlığı için diyet önerileri

• Diyabetli bireylerde karbonhidrat yönetimi

• Hipertansiyon ve DASH diyeti

• Sindirim sistemi rahatsızlıklarında beslenme

• Alerji ve intoleranslara göre beslenme planlaması

6. MODÜL: Bağışıklık Sistemini Destekleyen Beslenme

• Antioksidanlar ve bağışıklık ilişkisi

• Doğal probiyotik ve prebiyotik kaynaklar

• Kronik inflamasyon ve beslenme

• Mevsimsel ve fonksiyonel beslenme yaklaşımları

• Takviye kullanımı: ne zaman, ne kadar?

7. MODÜL: Gıda Hijyeni, Güvenliği ve Besin Hazırlama

• Gıdalarda mikrobiyolojik riskler

• Saklama ve pişirme tekniklerinin besin değeri üzerine etkisi

• Sıcak-soğuk zincir uygulamaları

• Dışarıda sağlıklı beslenme pratikleri

• Evde besin hijyeni ve israfın önlenmesi

8. MODÜL: Uygulamalı Beslenme Takibi ve Bitirme Çalışması

• Bireysel beslenme günlüğü hazırlanması

• Günlük kalori ve besin ögesi takibi

• Örnek vaka analizleri

• Eğitmen rehberliğinde beslenme planı sunumu

• Final değerlendirmesi ve sertifikasyon

SERTİFİKANIN GEÇERLİLİĞİ

• Üniversite onaylı ve e-Devlet sisteminde kayıtlıdır.

• Sağlıklı yaşam danışmanlığı, sporcu koçluğu, yaşam koçluğu, okul rehberliği gibi alanlarda destekleyici mesleki yeterlilik sağlar.

• Kişisel gelişim, sağlık ve wellness merkezlerinde, özel beslenme danışmanlık ofislerinde yardımcı pozisyonlar için belge olarak kullanılabilir.

• Kurumsal sağlıklı yaşam projelerinde, toplumsal farkındalık çalışmaları ve bireysel danışmanlık hizmetlerinde geçerlidir.

KİMLER KATILABİLİR?

• Sağlıklı yaşam ve beslenme alışkanlıkları geliştirmek isteyen herkes

• Sporcular ve sağlıklı vücut hedefleyen bireyler

• Anne adayları, çocuk sahibi bireyler

• Eğitmenler, yaşam koçları, sağlık alanında çalışanlar

• Wellness ve danışmanlık sektöründe kariyer hedefleyenler